Bò lá lốt đi chinh phục nước Anh
Lê Hải
Nhóm
đầu bếp của nhà hàng Việt Nam ở Newcastle đoạt giải nhất
cuộc thi ẩm thực Fusion 2010 sau một tuần lễ chung kết, đấu
loại trực tiếp với các nhà hàng số một vùng đông bắc nước
Anh.
Bếp trưởng Nguyễn Hồng Tuyến cho biết điểm số chủ yếu giúp anh vượt qua các đầu bếp Anh và quốc tế khác chính là hai món thịt bò trong phần khai vị.
33 tuổi, quê gốc Củ Chi, nơi có món bò tơ nổi tiếng với thực khách bốn phương, Ricky (Nguyễn) - như giới nhà hàng khách sạn ở Newcastle quen gọi - chia sẻ với BBC tiếng Việt:
"Tôi rất vui, vì ban đầu chỉ muốn giới thiệu món ăn Việt Nam cho mọi người biết là dễ ăn, nhưng người ta lại thích đến như vậy."
Bò lá lốt và bò tái chanh liên tục thắng điểm tuyệt đối trong ba vòng thi mà đêm chung kết có trên 200 thực khách cùng chấm điểm với ban giám khảo.
Món thịt heo và tôm kho tộ dù chuẩn bị rất công phu nhưng bị trục trặc trong công đoạn cuối cùng cho nên không đủ độ nóng khi dọn ra cho khách, anh Tuyến giải thích.
Anh cũng nói ở vòng đầu từng thử dùng cá chẽm (seabass) nướng để làm món chính nhưng vẫn thua 10 điểm so với các món ăn số một do các nhà hàng khác dọn lên.
Nhưng món tráng miệng đã giúp cân bằng lại điểm số, là chuối chiên ăn với kem có vị xoài và dứa.
Ẩm thực Việt Nam
Bò lá lốt và bò tái chanh cũng là hai món bán chạy nhất của nhà hàng Little Saigon
Các
cuộc thi ẩm thực vốn là một phần văn hóa nước Anh, nơi người
dân thích thưởng thức món ăn đến từ đủ mọi nơi trên thế giới,
và hầu như ai cũng biết đến tên một vài đầu bếp nổi tiếng.
Ngoài các kênh truyền hình dành riêng cho ẩm thực, nhiều chương trình về nấu ăn cũng là mục được nhiều người xem nhất trên các kênh chính, với các tên tuổi như Gordon Ramsay, Jamie Oliver và Rick Stein - người từng làm chương trình về ẩm thực tại Việt Nam.
Cuộc thi Fusion tạo ra khác biệt bằng cách ép bếp trưởng cùng các cộng sự của mình phải chuẩn bị đồ ăn cho hàng trăm thực khách đang ngồi ngoài khán phòng xem trực tiếp những gì đang xảy ra trong bếp qua hệ thống truyền hình.
Mỗi người được dọn hai khẩu phần ăn do hai đội chuẩn bị, được tách vị bằng các loại coctail được pha chế đặc biệt, và bầu chọn.
Theo ghi nhận của trang ẩm thực địa phương vùng đông bắc nước Anh, các đầu bếp tham gia cuộc thi đều rất tên tuổi trong vùng và nhiều kinh nghiệm trong nghề, bao gồm cả người thắng cuộc năm ngoái.
Nhà hàng Little Saigon cũng được bầu chọn hai năm liền
Nhà
hàng Little Saigon là nơi bếp trưởng Nguyễn Hồng Tuyến làm
việc cũng liên tiếp hai năm liền được thực khách địa phương
bầu chọn là nhà hàng đông phương xuất sắc nhất vùng đông bắc
nước Anh, và cũng là một trong số các nhà hàng đông khách
nhất ở Newcastle.
Chủ nhà hàng Bùi Thị Duyên cho biết khách đến quán ăn cũng thường chọn món bò lá lốt và bò tái chanh, cùng với chả giò và thịt heo kho tộ trong thực đơn được chuẩn bị theo gu ẩm thực Nam bộ.
Đồ ăn Việt Nam kết nhập bánh mì và pa-tê từ Pháp, cà-ri và ớt từ Ấn Độ, không giống các nước Đông Nam Á cho lắm và cũng khác với Trung Quốc, theo giới thiệu trên trang mạng dùng để đặt chỗ trước trong quán.
Nhà hàng Việt Nam đang tiếp tục là ngành phát triển mạnh ở Anh, theo như giải thích của nhiều chủ quán là nhờ đồ ăn Việt Nam ít dầu mỡ và nhiều rau.
Bếp trưởng Nguyễn Hồng Tuyến cho biết điểm số chủ yếu giúp anh vượt qua các đầu bếp Anh và quốc tế khác chính là hai món thịt bò trong phần khai vị.
33 tuổi, quê gốc Củ Chi, nơi có món bò tơ nổi tiếng với thực khách bốn phương, Ricky (Nguyễn) - như giới nhà hàng khách sạn ở Newcastle quen gọi - chia sẻ với BBC tiếng Việt:
"Tôi rất vui, vì ban đầu chỉ muốn giới thiệu món ăn Việt Nam cho mọi người biết là dễ ăn, nhưng người ta lại thích đến như vậy."
Bò lá lốt và bò tái chanh liên tục thắng điểm tuyệt đối trong ba vòng thi mà đêm chung kết có trên 200 thực khách cùng chấm điểm với ban giám khảo.
Món thịt heo và tôm kho tộ dù chuẩn bị rất công phu nhưng bị trục trặc trong công đoạn cuối cùng cho nên không đủ độ nóng khi dọn ra cho khách, anh Tuyến giải thích.
Anh cũng nói ở vòng đầu từng thử dùng cá chẽm (seabass) nướng để làm món chính nhưng vẫn thua 10 điểm so với các món ăn số một do các nhà hàng khác dọn lên.
Nhưng món tráng miệng đã giúp cân bằng lại điểm số, là chuối chiên ăn với kem có vị xoài và dứa.
Ẩm thực Việt Nam
Ngoài các kênh truyền hình dành riêng cho ẩm thực, nhiều chương trình về nấu ăn cũng là mục được nhiều người xem nhất trên các kênh chính, với các tên tuổi như Gordon Ramsay, Jamie Oliver và Rick Stein - người từng làm chương trình về ẩm thực tại Việt Nam.
Cuộc thi Fusion tạo ra khác biệt bằng cách ép bếp trưởng cùng các cộng sự của mình phải chuẩn bị đồ ăn cho hàng trăm thực khách đang ngồi ngoài khán phòng xem trực tiếp những gì đang xảy ra trong bếp qua hệ thống truyền hình.
Mỗi người được dọn hai khẩu phần ăn do hai đội chuẩn bị, được tách vị bằng các loại coctail được pha chế đặc biệt, và bầu chọn.
Theo ghi nhận của trang ẩm thực địa phương vùng đông bắc nước Anh, các đầu bếp tham gia cuộc thi đều rất tên tuổi trong vùng và nhiều kinh nghiệm trong nghề, bao gồm cả người thắng cuộc năm ngoái.
Chủ nhà hàng Bùi Thị Duyên cho biết khách đến quán ăn cũng thường chọn món bò lá lốt và bò tái chanh, cùng với chả giò và thịt heo kho tộ trong thực đơn được chuẩn bị theo gu ẩm thực Nam bộ.
Đồ ăn Việt Nam kết nhập bánh mì và pa-tê từ Pháp, cà-ri và ớt từ Ấn Độ, không giống các nước Đông Nam Á cho lắm và cũng khác với Trung Quốc, theo giới thiệu trên trang mạng dùng để đặt chỗ trước trong quán.
Nhà hàng Việt Nam đang tiếp tục là ngành phát triển mạnh ở Anh, theo như giải thích của nhiều chủ quán là nhờ đồ ăn Việt Nam ít dầu mỡ và nhiều rau.
Category:
Bổ ích và thú vị
,
BỔ ÍCH-THÚ VỊ
Đừng giới hạn..
" Đừng giới hạn một đứa trẻ bằng học thức của bạn bởi nó sinh ra ở một thời đại khác"
R.Tagore
R.Tagore
Category:
DANH NGÔN
,
Ngạn ngữ Tây Phương
Soprano
Bài này mình sưu tầm cách đây đúng 10 năm.
Thân mời bạn xem nhé !
SOPRANO
Category: Âm nhạc, Tag: Lời nói
04/29/2009 05:09 pm
Hãy yêu nhau đi là album thứ hai Lan Anh thực hiện sau khi phát hành thành công album gồm 12 ca khúc trữ tình cách mạng mang tên “Bài ca hy vọng”.
Lan Anh cho biết mong muốn lớn nhất của cô là có một ấn phẩm âm nhạc mang tính nghệ thuật cao nên không tiếc thời gian, tâm huyết và tiền bạc để thực hiện. Quá trình thu thanh và master (làm đĩa gốc) mất hơn 9 tháng, thời gian ghi hình và hậu kỳ hơn 5 tháng. Tổng số tiền đầu tư lên tới hơn 700 triệu đồng – một con số gây tò mò.
Muốn có sự thay đổi, Lan Anh tạm dừng những đề tài, ca khúc đã quá quen thuộc vốn đã gắn với tên tuổi của cô để hướng tới những đề tài mới. Đó là chủ đề lãng mạn của tình yêu.
Category:
ÂM NHẠC
Cách nhìn bất thường của Nhật Bản về thế giới
Wabi-sabi tạo nơi trú ẩn chống nỗi ám ảnh của thế giới hiện đại về sự hoàn hảo, và chấp nhận sự không hoàn hảo một cách có ý nghĩa hơn và đẹp hơn, theo cách riêng của họ.
Rút tay một cách miễn cưỡng ra khỏi chiếc bát đang quay chầm chậm, tôi nhìn thành bát không được đồng đều từ từ dừng lại, mong có thể điều chỉnh nó thẳng lên chút nữa. Tôi đang ở thị trấn cổ Hagi làm đồ gốm ở vùng nông thôn Yamaguchi, Nhật Bản, và mặc dù tôi tin tưởng người thợ gốm thuyết phục tôi cứ để nó như vậy, tôi không thể nói là tôi hiểu ý ông ấy.
Ông mỉn cười tuyên bố, "nó có wabi-sabi" - và lấy nhanh bát ra để đem nung. Tôi ngồi, ngắm nhìn sự thiếu đối xứng và tự hỏi không hiểu ông nói vậy là thế nào.
Category:
Bổ ích và thú vị
,
BỔ ÍCH-THÚ VỊ
Để tránh " mù lòa" với cảm xúc ban đầu.
Khi nhìn thoáng qua là ta đã có ấn
tượng về người mới gặp, và nếu đang tìm kiếm tình yêu thì bạn cần để ý
tới những điểm quan trọng nhất nêu dưới đây.
Khoa học nghiên cứu về ấn tượng đầu tiên thì phức tạp, bị ảnh hưởng bởi những thứ nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng ta.Hệ thần kinh có những cách hoạt động mà chúng ta không hiểu được và là những ấn tượng để lại dấu ấn sâu sắc, bất di bất dịch dẫu không chính xác.
Có bằng chứng cho thấy là ta có thể đánh giá được mức độ hấp dẫn của người khác trong nháy mắt, nhưng điều đó không nhất thiết có nghĩa là những đánh giá đó của chúng ta là chính xác.
Với việc xem nhẹ một số người khi mới gặp thoáng qua, chúng ta cũng có thể đang bỏ lỡ những người rất thích hợp với mình.
Môi trường xung quanh ta, tính cách và cảm xúc của những người mà ta gặp, tất cả đều góp phần khiến ta cảm mến ai đó ngay lập tức.
Category:
Bổ ích và thú vị
,
BỔ ÍCH-THÚ VỊ
Vài website thú vị
************
Số bài viết theo năm tháng & bài mới nhất.
Tìm kiếm
Bài đăng
:)
Bài đăng phổ biến
Danh sách Blog của Tôi
HSE !
Tư thế lao động & xương khớp
